так называемые баклажаны грибочками

на 5 кило баклажан нужно:
воды 5 л, соли - 1 ст.ложка с горкой
уксус - пол литра
масло подсолнечное - как и уксус, чуть больше
чеснок - 2-3 головки
красный горький перец в стручках измельченный

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую соленую воду.
Кипятить 4-5 минут. Тщательно отцедить и бросить в кипящее подсолнечное масло (со всей осторожностью). Кипятить 3-4 минуты. Добавить перекрученный перец и чеснок, перемешать, разложить по банкам (стерильным) и тут же закатать их стерильными крышками. Хранить в холодном месте.

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***