Я готовлю в апельсиновом соусе. Сок 1 апельсина+сок 1/2 лимона+ такое же кол-во воды по вкусу сахар, соль специи, 1 ст.л раст.масла, все взбить и залить на 1 ч филе кусочками в холодильник. В кастрюле протушить лук в масле почти до готовности, лука должно быть много, я беру 50% от кол-ва рыбы, потом туда рыбу , до готовности. Делаю так любую рыбу, всем нравиться.