Варенье из айвы:
на 1 кг айвы 800-900 г. сахара и лимонная кислота на кончике ножа.
приготовление:
очищаешь айву от кожуры и семечек, режешь дольками не тонкими.
Складываешь в кастрюлю и заливаешь водой. Варишь пока дольки не станут мягкими, где-то 10 минут. Главное не перевариты, чтобы они не развалились совсем. Вынемаешь их из воды. Воду в которой варились дольки процеживаешь.
Берешь полстакана воды, в которой варились дольки, высыпаешь туда сахар и варишь сироп. Потом опускаешь дольки, и варишь после закипания 15 минут. Добавляешь лимонку, тщательно перемешиваешь и кипятишь еще 3 минут. Все готово. Варенье получается очень ароматным и желевидным.
На самом деле весь процесс варки занимает очень мало времени.
Из оставшейся воды из-под долек можно сварить кисель, компот, так как эта водичка очень вкусная.

Пы.Сы. Я еще очень люблю на зиму готовить жареные на сковороде фрукты.