Что-то селедочки малосольной захотелось.тут в продаже видела свежую селедку,но вот как ее засолить вкусно?Помню,что рассол нужен:соль,сахар,уксус,но вот в каких пропорциях?Можно конечно в поисковиках найти,но мне хочется,чтобы кто-то дал проверенный рецепт,так как в поисковике выдается разное,а хотелось бы рецепт по котрому люди уже готовили и остались довольны результатом.

Да пребудет с нами сила,удача,любовь!!!!!!

классический рецепт - на кило подготовленной к засолке рыбы - 2 ложки соли + 1 ложка сахара (столовые без бешеной горки).
соль с сахаром смешать, рыбу выкладывать слоями в мисочку (на дно миски марлю) и каждый слой посыпать солено-сладкой смесью. Поставить под гнет, через 10-12 часов гнет снять, поставить в холодильник. Через сутки можно есть
Если рыба красная, то я делаю мгновенную засолку и уже через несколько часов ем - только соль, лимонный сок, и люблю сухой мятой слегка притрусить для аромата. Завернуть в фольгу, через 3-5 часов можно есть

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

Спасибо большое,красную рыбу я знаю как солить,я делаю немножко по-другому,каждый слой посыпаю солью,а потом чуть прижав все слои,заливаю растительным маслом,чтобы они все им пропитались.Если засолили вечером,то утром можно есть уже.Получается очень нежно.
А именно селедку вы солили,описанным способом?Мне кажется ее чаще в рассоле делают

Да пребудет с нами сила,удача,любовь!!!!!!

любую сельдь, скумбрию, мойву, что угодно
рассол сам как-то образуется, рыба под гнетом будет ведь но его не будет так много как в жестяных банках в магазинах

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

Спасибо,обязательно попробую.Только вот мне что-то показалось,что маловато может будет 3 ложки смеси из сахара и соли на килограмм.Впрочем раз вы это уже делали,то зря я беспокоюсь.Попробую.Осталось только селедку купить

Да пребудет с нами сила,удача,любовь!!!!!!

Olya u menya vopros, esli znaesh)

recept seledki u menya svoy, druguyu ne em, no chtob ee sdelat, mne nujna uje seledka, nasha seld ıvasi, no ne ocen solenaya. ya obıchno na bazare pokupala
Vopros v obshem mojno li zdes sdelat chto-to podobnoe, iz kakoy rıbı ı kak

ı zaodno pro yazık, a skolko ego varit to?
ya s korovyım voobshe nıkogda dela ne ımela)

селедку никогда не пробовала солить, но думаю мона также как красную рыбку. у меня мамин рецепт, получается просто обалденно. на кг рыбы 2л соли +1 л сахара, и обязательно грамм 50 водки. и в холодильник на 2-3 дня.водка действует как консервант, рыбка получается блестящая, вкусная и без лишних запахов. попробуй, не пожалеешь. при желании можно добавлять лаврушку или другие специи.

"Her kemalin bir zevali vardır" .

a kakaya ona poluchaetsa, kak v magazıne seledka?

ı mojno lı ıspolzovat melkuyu sol? ato kamennaya zdes v meshkah po 10 kılo)

я ж говорю, селедку не пробовала мы так семгу и форель солим получается афигенно.

"Her kemalin bir zevali vardır" .

язык варить достаточно долго, а потом его в холодную воду, чтобы легче очистился. Крупный язык я почти полтора часа варю на маленьком огне.
а что за рецепт у тебя? ))
как сделать селедку, чтоб как у нас из банок - без понятия, это какие-то фабричные рецепты, без санитарии и все равно вкусненько

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***