вот нашла в нете несколько рецептов

1.• Приготовление творога в домашних условиях •

Для приготовления творога приготовьте 2 литра молока, чистую марлевую салфетку, две кастрюли (для водяной бани), сито. Молоко вылить в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в теплое место для закисания. Молоко будет кислым примерно через сутки. Затем, кастрюлю с молоком нужно поместить в большую кастрюлю с водой и поставить на средний огонь. После закипания воды кислое молоко отойдет от краев кастрюли, выступит желтоватая жидкость. После этого кастрюли снять с огня и остудить полуфабрикат. Марлевую салфетку уложить на дно сита и аккуратно выложить на нее творожную массу. Затем края марли связать между собой и подвесить узелок на некоторое время, чтобы с него постепенно стекла вся сыворотка. То, что осталось в марлевой салфетке, и есть творог.

2.посмотри по этой ссылке ввв.patlah.ru/etm/etm-02/moloko%20m-z/moloko%20m-z-05.htm