хочу еще дополнить по поводу маринада
можно использовать второй способ - обжаренные лук с морковью (только чтоб морковка уже мягкая была) выложить сверху на рыбку, а томат готовить отдельно и потом просто им залить блюдо. Или же лук обжаренный выложить на рыбу, а морковь (для гарантии мягкости) тушить вместе с томатом и далее по списку

....gamsız hayat....