На тему не есть после 18:00 дам одно интересное высказывание:
Еще один момент, после 18 не есть, но во сколько человек ложится спать. Если в 22-00 то 4 часа до сна , отделяющие от последнего приема пищи это нормально. А если в полночь и даже позднее ( ведь есть и для этого причины). Через 4 часа происходит полный цикл переваривания и секреция возобновляется.
В наше стрессовое время, после школьно-институтских лет мало кто сохранил здоровый желудок ( как минимум гастрит, а то и язва, холецистит и хуже). Разве можно подвергаться риску, тем более без видимых причин.
Считаю главным не правило не есть после 18-00, а НЕ ЕСТЬ ЗА 3 часа ДО СНА
НЕОБХОДИМО УЧИТЫВАТЬ, что к вечеру обмен веществ снижается переходя к фазе накопления питательных веществ для функционирования ночью ( мы же не едим ночью, но организм работает).
Поэтому кушать вечером надо легкую, сытную и не особо калорийную пищу. А при чувстве голода, сосущих болях в желудке можно слегка перекусить перед сном или выпить кисломолочный напиток.