Ага, посмотрела, нравится в рецепте маргарин, надо попробовать.
Царскую пасху делаю по этому рецепту:
1 кг. творога
5 шт. яиц
200 гр. масла слив.
2 ст.сметаны
1 ст. сахара.
100 гр. миндаля
2 ст. изюма
Приготовление: протереть творог через сито, добавить яйца, масло (размягченное ) и сметану, хорошо перемешать и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая довести до кипения (не кипятить). Снять с огня и поставить на лед охлаждаться, массу нужно постоянно перемешивать пока она остывает. Затем в массу добавить сахар, рубленный миндаль и промытый изюм. Все хорошо перемешать, переложить в форму дырками на дне выложенную тканью и поставить под гнет, чтобы сыворотка стекала и в холодильник.
У меня нет специальной пасочницы, но мама выкладывает пасху в полукруглое сито выложенное тканью, я первое время выкладывала в дуршлаг, а потом в обрезанные бутылки от газировки, через горлышко стекает сыворотка, а по форме напоминает купол храма, очень символично.
А чтобы не было скучно в процессе приготовления, слушаю аудио- книги)) полезно, приятно, а потом еще и вкусно!
С наступающим Светлым праздником!
---
«Ты лучше голодай, чем что попало есть» (c) О. Хайям
|