да, крутишь мясо с луком (я-в мясорубке, она-блендером), соль, перец, специи, зелень, отруби, яйцо. отрубям время нужно, чтобы разбухнуть. пусть фарш минут 30 постоит. и в пароварку. я делаю или в мульте, или на керамической сковороде, потому что нужно жарить без масла. сама понимаешь, что чугун здесь не канает
|