нарезаем 1 крупную луковицу мелко, обжариваем ее на масле вместе с мелко порезанным перчиком (2-3 шт.не очень острых). Мелко режем кабачки 4-5 штук, очищаем от шкурки помидоры (3-4 шт.) и тоже мелко режем, добавляем в лук. Туда же мелко порезанный чеснок и тушим на слабом огне. Ням-ням....

когда добиваешься того, чего очень сильно хотела понимаешь, что хотела вовсе не этого

Соус к пасте с кабачками: кабачки, помидоры, лук тушаться в сковороде, добавляются кусочки ветчины, каперсы, сливки, мускатный орех, розмарин. Все это добавляется в пасту с сыром - это очень вкусно.

отличный рецепт,
а сколько баклажан ушло и сколько лука с помидорами?

* * * *
Only positive emotions!

3 баклажана, 1 средняя луковица, 4 средних перца, 2 средних помидора. По времени все делается быстро, ну потом томится немного долго

Когда отсутствует интеллект, присутствует агрессия

баклажаны чистить предварительно?
в соли не замачивать?

* * * *
Only positive emotions!

я чистила полосками(полосатые получаются), присолила их на 10 минут, не замачивая

Когда отсутствует интеллект, присутствует агрессия

а какой толщины были кружочки баклажанов?
и в готовом блюде они остались кружочками или каша получилась?

* * * *
Only positive emotions!

где-то сантиметровые, остались кружочками

Когда отсутствует интеллект, присутствует агрессия

Нарезаем кабачки поперек Из каждого кругаа вычищаем середину, получаем кольца. Начинка: мясной фарш, перемешанный со сваренным до полуготовности рисом, добавляем измельченные помидоры (очищенные от шкурки). Солим, приправляем немножко черным перцем, немножко корицей, немножко толченой душицей. Начиняем кабачки. Укладываем на лист. Заливка: взбитые яйца с йогуртом или нежирной сметаной (это тоже нужно посолить). Заливаем полученной смесью кабачки. На каждый из них кладем пластинку сыра - и в духовку. Запекаем пока кабачки не станут мягкими.