patlıcan .......в любых вариантах
лобио-зеленое
пиде
адана-кебаб
айран
kazandıbı

Fugit irreparabile tempus

1. Кысыр!!!
2. Хумус считается турецким?
3. Лахмаджун, как его подают в Стамбуле: с кууучей зелени (в Германии -- отстой!!!)
4. Искендер-кебаб

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

Это из мелкого булгура, овощей и зелени делается. Закусон такой ням-ням

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

а закусон горячий, Олик?
а можно рецептик?)))

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Вообще холодный, но я и теплым ем.
Пожалуйста:

На раст. масле в кастрюльке обжариваешь мелко нарезанный репчатый лук, томатную пасту и пасту из красного сладкого перца, заливаешь водой. Как закипит, закидываешь мелкий (koftelik) булгур. Как запузырится, снимаешь с огня, закрываешь крышкой и оставляешь на 20 мин.
Тем временем мелко-мелко режешь помидоры, огурец, зеленый лук и петрушку. Всю эту смесь кидаешь в булгур, добавляешь острый красный перец и лимонный сок, перемешиваешь - все!

На 1 стакан булгура (примерно 3-4 порции)
1,5 стакана воды
2-3 ст. ложки масла
1 луковица
1 ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка пасты из перца
2 помидора
1-2 небольших огурца
полпучка зеленого лука
полпучка петрушки
сок половинки лимона
соль и специи по вкусу


Некоторые делают без огурца, некоторые добавляют мяту. Попробуй, как тебе больше понравится. Этот рецепт я у турчанки взяла; но они все по-разному делают, насколько я знаю.
Да, это едят на полдник обычно, в холодном виде и отдельно от всего, но я так люблю, что ем и теплым, и в кач-ве гарнира

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

спасибочки тебе большущее!!!))))))
осталось только купить булгур)))
только вот насчет пасты из красного сладкого перца вопросик... она продается в магазинах?


Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

В турецких - да Насчет России не знаю...
Ну, в конце-концов можно либо консервированного, либо свежего перца положить. А можно и вообще без оного

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

оки, еще раз большое тебе спасибки!)

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Не за что. Это мой долг

(так мой папа говорит )

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

это блюдо из булгура как раз

Gülü seven dikenine katlanır