Кто что любит больше всего? (только турецкая кухня)

Для чайников в скобочках можно подоступнее описать состав и вид блюда.

Для чего клянёшься вновь, что сцена -больше чем любовь?

Гёзлеме, запивая айраном, ням ням Очень вкусно

...Just walk away just say goodbye
Don't turn around now you may see me cry...

о, да, обожаю айран ))

Для чего клянёшься вновь, что сцена -больше чем любовь?

супчики-пюре!!! просто жить без них не могу) и каково же было мое счастье когда в этот раз в отеле нам давали эти супчики 4 раза в день - на завтрак, обед, ужин и ночью после диско))) и все время разные!!))))

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

1. диль чорбасы... ( суп из языка)
2. педе... с сыром и суджуком или кушбашалы (с кусочками мяса и овощей)
3. сарма....и из виноградных листьев и из лаханы тоже ))
4. пюре из баклажан
5. кенефе........... а когда в нем много сыра и оно еще общигающе горячее...а сверху шарик мороженного.....


С головы сорвал ветер мой колпак
Я хотел любви, но вышло все не так

кроме пидэ ничего не пробовала

Cambio dolor por libertad...

1. Кысыр!!!!
2. Лахмаджун
3. Сарма

Gülü seven dikenine katlanır

ой, а 1 это что?

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

1. Кёфте
2. Баклава.
3. Гёзлеме с айраном.
Нямка

согласна

Cambio dolor por libertad...

patlıcan .......в любых вариантах
лобио-зеленое
пиде
адана-кебаб
айран
kazandıbı

Fugit irreparabile tempus

1. Кысыр!!!
2. Хумус считается турецким?
3. Лахмаджун, как его подают в Стамбуле: с кууучей зелени (в Германии -- отстой!!!)
4. Искендер-кебаб

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

Это из мелкого булгура, овощей и зелени делается. Закусон такой ням-ням

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

а закусон горячий, Олик?
а можно рецептик?)))

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Вообще холодный, но я и теплым ем.
Пожалуйста:

На раст. масле в кастрюльке обжариваешь мелко нарезанный репчатый лук, томатную пасту и пасту из красного сладкого перца, заливаешь водой. Как закипит, закидываешь мелкий (koftelik) булгур. Как запузырится, снимаешь с огня, закрываешь крышкой и оставляешь на 20 мин.
Тем временем мелко-мелко режешь помидоры, огурец, зеленый лук и петрушку. Всю эту смесь кидаешь в булгур, добавляешь острый красный перец и лимонный сок, перемешиваешь - все!

На 1 стакан булгура (примерно 3-4 порции)
1,5 стакана воды
2-3 ст. ложки масла
1 луковица
1 ст. ложка томат-пасты, 1 ст. ложка пасты из перца
2 помидора
1-2 небольших огурца
полпучка зеленого лука
полпучка петрушки
сок половинки лимона
соль и специи по вкусу


Некоторые делают без огурца, некоторые добавляют мяту. Попробуй, как тебе больше понравится. Этот рецепт я у турчанки взяла; но они все по-разному делают, насколько я знаю.
Да, это едят на полдник обычно, в холодном виде и отдельно от всего, но я так люблю, что ем и теплым, и в кач-ве гарнира

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

спасибочки тебе большущее!!!))))))
осталось только купить булгур)))
только вот насчет пасты из красного сладкого перца вопросик... она продается в магазинах?


Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

В турецких - да Насчет России не знаю...
Ну, в конце-концов можно либо консервированного, либо свежего перца положить. А можно и вообще без оного

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

оки, еще раз большое тебе спасибки!)

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Не за что. Это мой долг

(так мой папа говорит )

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

это блюдо из булгура как раз

Gülü seven dikenine katlanır

Ой, а что такое булгур? Просвети лютфен

...Just walk away just say goodbye
Don't turn around now you may see me cry...

Это такая пшеничная крупа. Бывает крупная - тогда ее используют как рис, на гарнир и т.п. - или мелкая - тогда ее кладут в котлеты и пр. или делают кысыр.

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

1.Закуски к ракы - беяз пейнир, хумус, фава, хайдари, тарама, кальмары, пачанга бёреğи, патлыджан салатасы, кавун, карпуз, ну и собственно ракы.

2.Бамья(без мяса), тазе фасулье, ыспанак.

3.Кысыр, пататес салатасы, су бёреğи + чай.

3.Кюнефе!!!

Beyoğlu'nu günde ortalama 1 milyon kişi ziyaret ediyor..

а что такое ыспанак + пататес салатасы, су бёреğи ?

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

1.Шпинат. Обожаю.
2.Салат из картошки, зеленого лука, всякой травы
3.Пирог с белым сыром (и с петрушкой еше вкуснее)

Beyoğlu'nu günde ortalama 1 milyon kişi ziyaret ediyor..

А кюнефе и кысыр что такое?

...Just walk away just say goodbye
Don't turn around now you may see me cry...

А есть рецепт пирога с сыром?))))))))
буду оччень благодарана)))

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Баклава и долма.

Рецепт кысыра выше дала Оля Кузу, правда, наши еще обязательно добавляют в конце вместе с лимоном гранатовый соус.

А кюнефе - сладкое блюдо с сыром, блюдо из юго-восточной Анатолии. Сейчас распространено во всех регионах. В некоторых регионах лист смазывают маслом, смешанным с виноградным сиропом (пекмез).

Вот есть такой рецепт

Сахарный песок 2,5 стакана -450 гр.
Вода 1,5 стакана -350 гр.
Свежевыжытый лимонный сок 2 ч.л. -10 гр.
Сыр (иногда переводят как творог, но это не творог - это несоленый сыр, он должен плавиться) -375 гр.
Сливочное масло 1 стак.(растопл.) -200 гр.
Тель кадайыф 500 гр.

Количество порций: 12

Приготовление

1.Сыр натереть на терке.
2.Масло растопить в сковороде, объемом 30х30 см. Добавить кадайыф. Размешать хорошо, чтобы кадайыф впитал масло.
3.Затем разделить кадайыф на две части. Одну часть расстелить на лист, положить слой натертого сыра и покрыть второй частью кадайыфа. Печь в разогретой духовке на среднем огне в течении 30 минут до светло-коричневого цвета.
4.В кастрюлю налить воды, добавить сахар и поставить на огонь. Туда же добавить свежевыжытый лимонный сок и довести до кипения.
5.Достать кадайыф из духовки и дать остыть 1-2 минуты.
Сверху полить приготовленным сиропом и закрыть поверхность. Нарезать и подать к столу горячим.

Тель кадайыф - не знаю, есть ли в России, это тесто для сладостей в виде такой вермишельки. В ТР продается полуфабрикат.

Beyoğlu'nu günde ortalama 1 milyon kişi ziyaret ediyor..

Su böreği - дело хлопотное. Я не готовила сама, муж готовил из готовой юфки. Если есть готовые юфка - хорошо, ибо раскатывать самим их по-моему анриал.

Продукты (для противня диаметром 40 см.):
На 12 чел.

Тесто:

8 стаканов муки
5 яиц
1 ч.л.соли
теплая вода

Начинка:

0,5 кг. белого сыра
петрушка по вкусу
10-12 ст.л. растительного масла

Для смачивания юфки:

3 л. горячей воды.
1 ч.л.соли
2 ст.л.раст.масла
3 л. холодной воды

Приготовление:

Муку просеять в большую емкость, добавить яйца, соль, смешать и месить в большой посудине, добавляя понемногу воду. До тех пор, пока консистенция теста не станет ''как мочка уха''. Разделить на 12 частей, скатать в шары и накрыть влажной материей, подождать 20 мин. Потом из этого теста раскатывается 12 ооочень тонких лепешек (юфка). Сыр разминают вилкой, добавляют петрушку.
Противень (с бортиками) хорошо смазывается маслом.
Первая лепешка раскатывается по размеру противня и кладется на него. Сверху смазывается 2 ст.л. раст масла.( 2 юфки не запариваются кипятком, используются сырыми, одна идет вверх, другая вниз). Другие лепешки кладутся в кипящую воду с солью и маслом, и достаются оттуда через минуту, их опускают в холодную воду и сразу же достают, эти вареные лепешки имеют немного помятый вид, их по очереди викладывают на противень, немного расправляют, кладут сверху на первую вареную лепешку сыр и петрушку, вторую смазывают растительным маслом, и так дальше чередуют. Самая последняя лепешка кладется сырой. Сверху смазывается смесью молока и сливочного масла. Печется около 30 мин при 220 в духовке, но самый правильный su böreği жарится на огне, затем переворачивается на другой противень и жарится с другой стороны и так несколько раз.

Можно вместо растительного масла слои смазывать подсоленной смесью молока и сливочного масла. Некоторые всю начинку кладут на середину, на 6 слой, некоторые предпочитают сливочное масло растительному.


* Края мокрых лепешек прилипают к противню, надо аккуратно переворачивать.

** Чтобы облегчить задачу, лепешки класть в горячую воду и доставать можно по очереди.

*** Последовательность слоев такова:

1.сырая лепешка, смазывается раст. маслом.

2.вареная лепешка, сверху сыр-петрушка

3.вареная лепешка,смазывается раст. маслом

4.вареная лепешка, сверху сыр-петрушка

5.вареная лепешка,смазывается раст. маслом

и так пока не закончатся вареные лепешки. Последняя лепешка - сырая.

Afiyet Olsun.



Beyoğlu'nu günde ortalama 1 milyon kişi ziyaret ediyor..

Анюткааа, спасибо тебе большущее
а что такое юфка, тесто?


Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

ага

Cambio dolor por libertad...

1. Ишкембе чорба (правда, только собственноручного приготовления)
2. Пияз салатасы.
3.Тулумба.
4. и балык екмек - вот просто мимо пройти не могу

Offf... Çok sıkıldım. Bu hayatın ikinci kanalı yok mu?

Пожалуйста ))))
Юфка - это тесто, т.е. уже раскатанное тесто, такая большая-большая лепешка,тоненькая, почти как бумажка, продается в ТР повсеместно и используется для изготовления всяких пирогов и пирожков.
Можно и самим раскатать, но это уже подвиг. ))

Beyoğlu'nu günde ortalama 1 milyon kişi ziyaret ediyor..

Девочки говорили, что тонкий лаваш, размоченный в молоке, тоже подходит.

Cambio dolor por libertad...

Может быть, я просто не знаю какой он, этот тонкий лаваш.
Если он похож на юфку, то должен подойти.
Только в наших условиях еще какой сыр интересно можно использовать,
брынза, я думаю, не подойдет.

Beyoğlu'nu günde ortalama 1 milyon kişi ziyaret ediyor..

сулугуни или домашний сыр (что продаётся наразвес на рынках)
ещё, есть какой-то грузинский сыр

Cambio dolor por libertad...

по первому пункту - стопроцентно поддерживаю
очень уважаю это блюдо

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

По-моему,я люблю все..правда...я вообще обжора)) ВОт только айран не люблю, т.к. кисломолочное вообще не люблю....
Пустите меня к шведскому столу 5*-ого отеля..................

*********
Я такой, какой есть я, а то, что вы себе придумываете-пустые слова и время глупостей

сигара бёрек
булгур во всех его проявлениях без мяса

Нам, кошкам, везде хорошо

а можно узнать что такое под номерами 1 и 4 ? =)

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

1 - это суп такой (я никогда не ела, честно говоря, но наслышана ), а 4 - в Стамбуле на набережной продают, свежезажаренная рыба с репчатым луком в белом хлебе. Действительно вкуснятина

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

А как же ты на протасовской диете сидела, если не любишь кисломолочные продукты!

Gülü seven dikenine katlanır

тааак)))) покупала Активию творожную 4%, туда резала зелененькое яблочко и чуть-чуть корицы сыпала и свежесваренный кофе))))) Это вкусно))))) А больше я не ела ничего молочного))))

*********
Я такой, какой есть я, а то, что вы себе придумываете-пустые слова и время глупостей

То что супчик я поняла Оль, а не знаешь, из чего примерно?)
а насчет рыбки - жаль - но я рыбу не ем не суждено мне попробовать этой вкуснятинки...

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Из желудка
Я тоже раньше рыбу не любила, но это такааая вкусная рыба
Будет возможность - попробуй обязательно!

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

ужас какой) нет, не хотю из желудка готовить и пробовать
ок, Олик, посмотрим, когда до Стамба доберусь, может и попробую тогда))) но это будет не скоро
пасибки!)

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

А зря... я вот как раз хочу попробовать Куриные желудки я люблю, наверное, мне и овечий понравится.
У меня другая проблема: супы не ем и не готовлю Я ими не наедаюсь, а как доп. блюдо - нафиг, слишком много сил уходит...

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

если сделаешь - расскажи потом, как тебе))))
а я обожаю супчики-пюре...) просто жить без них не могу... да и так хорошо горченького жиденького поесть...)))

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Как же я сделаю в Германии? у них тут овечьих желудков не продается, да и рецепта у меня нет
Я рассчитывала в Турции как-н попробовать

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

обязательно попробуй. И не бойся, что продукт плохо подготовлен - они его вычищают до белоснежного цвета. Обязательно надо добавить в суп все примочки - их подают на стол
я боялась пробовать, но попробовав раз стала великой поклонницей этого явства

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

по ходу дела, чаще всего говяжий используется
а я делала дома получилось вкусно, но в Турции вкуснее, и беззаботнее

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

А я не боюсь... Это европейцы недобитые боятся.
Кстати, правда, что ЕС просит Турцию его запретить, как не соответствующий санитарным нормам?

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

ЕС кокореч хотели запретить
это то же самое, что запретить нам использовать сало или кровянку или что-то типа этого
маразм, чесслово

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

Аааа, перепутала я, значит...
Ну, им турки запретить не дадут ничего

это сколько языков должна выучить любвеобильная девушка, прежде чем устроит свою личную жизнь!(c)

Лучше пробовать телячий.
Овечий слишком сильно пахнет, имхо.
По крайней мере, я готовлю только из "дана".

Offf... Çok sıkıldım. Bu hayatın ikinci kanalı yok mu?

а ты готовишь только в холодное время года его? или круглый год?

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

Ну, когда очень жарко, я окрошку лучше сделаю.
А так часто очень готовлю - очень мне нравится.
А сколько в кафе пробовала, только 2 раза было что-то достойное.

Offf... Çok sıkıldım. Bu hayatın ikinci kanalı yok mu?

ыхххххх, я б тоже часто бы готовила бы.....
у нас проблема с рубцами

Оля К.
*** Добро пожаловать в школу! ***

1. пияз
2. кёфте (не помню как по турецки называются, наружный слой из булгура, внутри фарш. отвариваются в лимонной водичке....аафигиительной вкусноты!)

* * * * *
I'll find a way for you

Хочу рецепт таких кёфте.

Cambio dolor por libertad...

у меня изергиль их готовит.... я не можу...

* * * * *
I'll find a way for you

а может ты мне такое в инете найдёшь?

я, чё-то, даже не представляю как искать.



Cambio dolor por libertad...

www.tgrt.com.tr
yemek zevki
там куча всяких рецептов, с фотографиями

Cambio dolor por libertad...

yayla çorbası
acı biber ( malenkiye konservirovanıye v bankah)
acılı lahmacun
mantı s çesnoçnım sousom

Ah, bu hayat çekilmez....

всё остренькое?

Cambio dolor por libertad...

daaaaaaaaaaa
krasnıy perets v luboye bludo.plus çernıy tuda je.i isot.!!!

Ah, bu hayat çekilmez....

Cambio dolor por libertad...

Sutlac, yayla sup, shpinat, chechevichniy sup, mucver

РАНЬШЕ Я БЫЛ КРАСИВ И МОЛОД. А ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО КРАСИВ.

Люблю ВСЁ, обожаю:
Искендер кебап,
кёфте,
тавук гёйсю,
фырында сютлач,
баклава

..Beni sev..sev de, anlama,
Dokun..hisset, ne olur sorgulama..

И с лимонным соусом рыба в хлебе? :Р

..Beni sev..sev de, anlama,
Dokun..hisset, ne olur sorgulama..

Т.е. сечка В наших условиях турки вместо неё перловую крупу покупают, готовят, и довольны

..Beni sev..sev de, anlama,
Dokun..hisset, ne olur sorgulama..

Ещё, бывает, в булгур не пасту из красного перца кладут, а маленький, тоненький такой очень острый зелёный перчик Ох и огненное же блюдо получается!! И заметь, никаких специй!

..Beni sev..sev de, anlama,
Dokun..hisset, ne olur sorgulama..

спасибки тебе большое

Türkiye, seni s e v i y o r u m ...

Прошу!

..Beni sev..sev de, anlama,
Dokun..hisset, ne olur sorgulama..

Карныярык (баклажаны, фаршированные мясом)
Зеленая фасоль с оливковым маслом (холодная)
Кюнефе
Искендер
Адана кебаб
Джезерье
Форель, чупра, иставроз на мангале... уммммнямм!!!




Tecrübe, hayat boyunca yenen kazıkların toplamıdır

Чи кёфте с айраном...
Супчики практически все любимые
А еще сютлу баклава только свежая...

Sana çok başarılar dilerim

Kumpir obogayu i iskender toge. a iz sladenkogo konechno ge baklava is Gulluoglu tolko

J rocks!

iskender
kuzu şış
patlıcan kebab
baklava

Я люблю:
- рагу из зеленой фасоли с курицей
-всевозможные кебабы
-пахлаву домашнего приготовления моей свекрови
-картофельный салат

Да пребудет с нами сила,удача,любовь!!!!!!

Что такое Гёзлеме...многим нравится я смотрю!

Я любитель Сормы

знающие люди посоветуйте !!!
в москве есть хороший турецкий ресторан? чтоб настоящая тур кухня была
и чорба чтоб вкусная и адана-кебаб нормальная..

лепёшки с начинкой

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

попробуй Босфор на старом Арбате

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

ну в форуме..в топике в том

Those who refuse to learn from the mistakes of history are doomed to repeat them

http://www.youtube.com/watch?v=_1M6NaFzQ60

Those who refuse to learn from the mistakes of history are doomed to repeat them

Я и мой сын очень любим кушать в турецком ресторане Шыкыдым (надеюсь не переврала название), который находится в Торговом центре "Аркадия" на Новокузнецкой (карта проезда http://www.5zvezd.ru/novokuznetskaya/map/). Это именно ресторанчик с хорошей и приятно йобстановкой и отличным обслуживанием. По экскалатору на 3 этаж и он перед Вами. Там и чечевичный суп есть и прочие турецкие вкусности.

Unutma! Sana gülümsemek çok yakişiyor

a ya kokoreç obojayu kajduyu nedelyu v bostancı kokorecik s pıvkom nyam nyam

ı svadebnıy sup super

EVET!!!!!ayran is the best!!!!!

Добрый день.а не подскажите а lahmacun там есть.и какие примерно там цены на все..ну по памяти.
спасибо
steshina79@yandex.ru

Ochen lublu tureckie supi,menemen i fistashkovuu baklavu (hotya voobshe k sladkomu ravnodushna)

ups...zabila,na udivlenie ponravilas pirasa

Босфор. На ст.Арбате

Очень рекомендую турецкий ресторан "Диван" на Белорусской.
Кухня - турецкая и европейская.
Одно из самых уютных мест в Москве
[цензура]

kokorec i adana kebab
a eshe lublu vodu Erikli

Восточная женщина красива до безобразия!!
А так же во время и после него...

Кроме сладостей мне ничего не нравится!
Все блюда каие-то бесвкусные и пресные, а их соусы ваще отвратительные!
За всё время отдыха не могла привыкнуть к их кухне и очень скучала по русской кухне!

как чайник пишу:

1. баклажаны или кабачки фаршированные мясом
2. опять же баклажаны жареные с помидорами
3. рис во всех видах
4. тонкая лепешка с фаршем, красным перцем и яйцом. к ней еще подают кусочек сливочного масла (которе я впрочем не ем потому что и так жирно).и готовят в печи.
5.пахлава - sutlu nuriye

Кто тебе позволит или не позволит?...Чего же ты боишься Бога или боли...

Все супчики, лахмаджун, айран (!!!), салатик овощной обыкновенный , булгур, кебаб.

hayat herşeye rağmen yaşamaya değer

СЛАДОСТИ!!!

kısır
dolma
kuru fasulye
slasti vsakie

Мне нравится, как они запекают индейку в печи. Вкус мяса потрясающий! Губами есть можно, такая мягкая. Ещё десерты все вкусные - легкие и приятные.

domates çorbası, ayran, boza, gozleme, isparak,proftrol,

"There is one place you can touch a woman that will drive her crazy...her heart"

isparak - chto ento? vi, navernoe, ıspanak küshali?

tuzlama, ayakpaca
ну и cop sis конечно, когда суппер приготовлен
с ракышкой)))))

и gozleme )))
içimde ölen biri var...

гыы "приятно йобстановкой " )))))))))))))))

içimde ölen biri var...

классная ветка...вот если бы еще рецептики сразу указывали..цены бы не было. Рецепт Айрана не нужен

ммммммммммммм вкуснятина...Это единственное блюдо, которое мне понравилось очччччччеееень в стамбе, ну и рис их всякий....Ну это что касается уличных заведений )))

ЦЕНЗУРА

- суп келле пача - из потрохов с мозгами и прочими частями барана)) (еще добавить туда чесночка, красного перчика чуть чуть и сбрызнуть лимончиком мммм),
так что еще..
- шак-шука (из баклажанов, но что еще туда входит точно не знаю),
- су или пейнирли бёрек (пирог из теста с сыром - брынзой),
- айран (кисломолочный напиток),
- донер из баранины

Belki de şarjın bitti yada biz bittik, ara beni lütfen

- гёзлеме
- сорма (долма) (виноградные листья начиненные рисом)
- сорма баклава (зелененькие фисташковые рулетики)
- лахмаджун
- пиде
- патлыджан салатасы(!)

абсолютно разочаровало:
кысыр
кюнефе

Обожаю айоран....Супер


*** Всегда, слова обдумывая чьи-то, ты видеть должен, что за ними скрыто.***

Гезлеме
Кебаб по-османски
Рахат лукум (который в Турции в развес продается)

долма
пирзола
гёзлеме


Unutma! Sana gülümsemek çok yakişiyor

а я вооще тут так мучаюсь, ниче мне не нра ем исключительно, то что готовлю сама, просто мучение турецкая кухня для меня...

Не огорчаюсь, если люди меня не понимают, огорчаюсь, если я не понимаю людей.

Конфуций

а что такое пирзола?

ой, только что вспомнила мою любовь под названием сослу фыстык, я их обожаю, могу есть на завтрак, обед и ужин! и с пивом душевно!

А есть какая-то ключевая особенность турецкой кухни? Например, пища острая, пряная? Сладости - это мучное? или все-таки фрукты?

турецкую пиццу с айраном - ням-ням...
и супчики их люблю)))

Потом дайте резюме

пахвала

пища не острая,а ооочень острая (чтоб глаза на лоб вылазили). если мясо, то говядина или баранина. супов рыбных у них не бывает (со слов очевидца). всё оооочень вкусно (острое можно запивать айраном)!!!!!!!!!!

варила рыбный (лососевый) суп, умяли большую кастрюлю. в общем, на любителя, но если рыбу едят, можно попробовать.

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

не все у них вкусно. например, печень они не умеют готовить и даже не подозревают, что ее надо замачивать в молоке, чтобы не горчила...
и еще много разных блюд, которые просто бееее (я в еде не привередливая абсолютно, только сильно острое не ем).

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

по поводу бееее: накормили меня тут бараньими мозгами.... епрст! мало того, что я мясо практически не ем (тока курицу), оно еще плавало в жиру (тож не перевариваю)... отказаться неудобно было - у родственников в гостях ужинали, но ощущение - не из лучших)))

я от тандыра плевалась...

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

томатный супчик

Особенность турецкой кухни-на мой взгляд-ето горелая да к тому же жирная пища.Возможно зэйтынялы пища просто полезно,но опять же ялы-по турецки жирная масляная... Сладости делают из всего. Я стараюсь поменьше жевать и почаще чорбачки пить,есть чорбы не сильно жирные.

пирзола это блюдо-ребра с жиром на огне.Под алкоголь хорошо идет Хорошо так издеваться над организмом своим

Сорма-не спрашивай! Правильно Сарма,ударение на последнюю гласную.

Адрес не подскажете? А то я 10 лет в Турции а о таком даже не слышала.

ага, но они на муке и молоке
неслабо так...


En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

если пирзола хорошая, жира там ооочень мало сама это обожаю!

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

С удовольствием! Кемер, отель Клуб Фаселис

А кто-нибудь случайно знает как называется такое блюдо на десерт, которое состоит из мёда, в котором плавает что-то такое густое, состоящее из молока. Причем вот эта густая масса из молока холодная Пару раз пробовала это в Стамбуле и больше нигде не видела

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

о! у меня тоже карныярык на первом месте, обожаю! правда, я не ем мяса, поэтому мне готовят с грибами (всем советую попробовать карныярык в стамбульском аэропорту, сразу справа от пасп.контроля напротив самого большого дютика)

еще люблю:
- мантарлы гювеч (помидорки, грибочки, перчик, и сыр типа моцареллы - в горшочке)
- zeytinyagli ispanak (горячий шпинат, немного риса+специи)
- mercimek corbasi (чечевичный суп-пюре) - я готовлю без соли и муки
- ашуре (пшеница, нут, сухофрукты, зернышки граната - этот десерт ведет свое происхождение от Ноя)

больше всего я люблю бараний шашлычок, да барашка перед в баклажанчиках выдержать....

шашлычок из барашка в баклажановой заливке

Şalgam suyu mmmmm super!!!!

Как это можно пить?

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

адана ачсыз

Лучшее украшение девушки — скромность и прозрачное платьице

Белый сыр низнаю как называецца, но ничётаг паесть...

Беяз пейнир = брынза = творожный сыр

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Айран

И все?

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

гёзлеме, тавук саврусу ( как-то так..), дёнер, мороженое тянучка.

Люблю долму...и супчик из чечевицы (запамятовала название)

All of my life I've been in hiding
Wishing there was someone just like you

Кузу тандыр
Кюнефе, баклава
Гёзлеме

1. Adana kebab
2. Mercimerk corbasi
3. Lahmacun
4. Sarma из капусты или виноградных листьев, фаршированные кабачки и баклажаны от секрови ммммм
5. Ali nazik и karni yarik - все с баклажаном
6. Aйран
7. Kavurma
8. Doner
9.Taze fasulye
10. Ширдан
11.Туршу
12.Всякие холодные закуски, которые в ресторанах подают
13. Кюнефе
14. и многое другое

*10.10.2008 - MuRRoMania*

Один в один!
А это что такое? 10. Ширдан

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Думаю тебе не понравится. Это делают в Адане.
Внутренности животных *не помню точно какие* наполняют рисом, специями, фаршем или мясом, луком. Перевязывают это ниткой и варят в соусе и специях

*10.10.2008 - MuRRoMania*

ой, нееее

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Ну я так и думала. Кокореч, думаю, тоже не твое

*10.10.2008 - MuRRoMania*

угадала

En uzaklarda olanların arasındaki mesafe,sırf havalimanına kadar yoldan ibaret.

Народ,подскажите пожалусто,что лучше всего сьесть и не пожелеть,если я еду в первый раз?

1. адана кебаб
2. искендер кебаб
3. обяз сходить в рыбный ресторан поесть гадов морских.
4. еще тандыр

Мiнск - жыцця майго крынiца.

Edited by nata_by on 2010/05/30 21:09.

фуу, родственники мужа из Аданы, так вот они делали ето на курбан байрам, я вышла из дома от одного запаха......

если вы кушали кюнефе не в Адане или Антакии, тогда я понимаю ваше разочарование. В БОдруме такааая гадость, для туристов!!!! Но в Антакии-КРАЛ КЮНЕФЕ!!!!! ЕТО СУПЕР, МЕГА СУПЕР