Натираешь ее солью с сахаром 2 к одному и через 2 дня съедаешь)

у нас тоже бастурма продается. турецкая, конечно, получше будет, но наша тоже неплохая

Скажи, узнать мы смогли откуда, что я твоя, а ты моя любовь и судьба.................

кстати, белок это идея! просто в отелях тетеньки катают свежайшее тесто,оно липнет, а готовое оно всеж подсушенное, я долго думала и опытным путем пришла к тому ,что нужна (не побоюсь этого слова) смазка

"Her kemalin bir zevali vardır" .

попробуй, Маш. она практически безвкусная и очень впитывает запах заправки, хорошо получается!

En büyük Türkiye!

просто юфка должна быть свежая. лучше покупать не в пакетах готовую, а просто на листы - в магазинах продают. я изначально сюда везла в пакетах, но она хуже хранится, как ни странно, чем просто поштучно купленная. ну и везла я ее в ручной клади, в багаж не складывала. и хранила потом в хол-нике вполне себе приличное время.
а по поводу белка - да, тетки в турции смазывают именно белком - на раз-два прилипает!

Скажи, узнать мы смогли откуда, что я твоя, а ты моя любовь и судьба.................

да наверняка в крупных маркетах есть. я слышала такую феньку,что турецкую не привозят из-за того,что она типа гостов наших не проходит по содержанию специй, именно из-за этой вот перечной корочки. а ведь в ней самый цимес....

"Her kemalin bir zevali vardır" .

ага. завтра в паруса загляну, пожалуй спасибо, Ир

Скажи, узнать мы смогли откуда, что я твоя, а ты моя любовь и судьба.................

Рецепт конечно хороший, но сейчас очень есть хотелось и я с бешамель сделала)
кстати, никогда сама не солила, в фольгу и под пресс? на мороз или при комнатной температуре?

En büyük Türkiye!

ты знаешь, если сравнить турецкую и нашу, наша как-то плотнее и суше. а турецкая именно сыровяленая, как надо

Скажи, узнать мы смогли откуда, что я твоя, а ты моя любовь и судьба.................

я обычно с марлю заворачиваю и под пресс - банку литровую с водой сверху ставлю - в холодильник

Скажи, узнать мы смогли откуда, что я твоя, а ты моя любовь и судьба.................