Да ешь на здоровье, если уверена, что скотина здоровая. Есть технология обработки мяса, по которой так называемое "парное" мясо никогда не попадает на прилавок, ведь его надо проверить, взвесить (а вес сразу после убоя и после перевозки в магазин сильно отличается), обвалить, расфасовать, завесить, привезти в торговый зал...А это всё - время, время, время...

Многое знаю. Может, даже лишнее. (В.С.Черномырдин)